Sindicador de canales de noticias

GLM applied on presence-absence polychaeta data

CONICET Digital -

GLM applied on presence-absence polychaeta data Zuur, Alain F.; Hilbe, Joseph M.; Bastida, Ricado; Denuncio, Pablo Ezequiel; Trassens, Maria Eudilia; Ieno, Elena N. Benthic monitoring programs can be used to investigate the relationship between shore birds and their intertidal food supply, particularly in areas where rapid habitat fragmentation and deterioration take place due to human disturbance. Samborombon Bay (Buenos Aires, province, Argentina) is an area of importance for migratory shorebirds due to the vast extension of saltmarshes inhabited by infaunal species that play an essential role in the food web of the coastal ecosystem (Ieno 2000; Ieno and Bastida 1998; Martin 2002). Main shorebird preying species in the area during the annual stop over migrations are the Red Knot (Calidris canutus rufa), the White-rumped Sandpiper (Calidris fuscicollis), the Hudsonian Godwit (Limosa haemastica), the American Golden Plover (Pluvialis dominica), among others (Blanco 1998; Botto et al. 1998; Ieno 2000; Myers and Myers 1979). Through March and April, when shorebirds migrate north along the shores of Argentina, they prey mainly on the polychate species Laeoneries acuta, Neanthes succinea, and to a less extend, the abundant capitelid Heteromastus similis. This species tends to aggregate in deeper muddy and medium sand substrate with moderate organic material levels. Preliminary observations showed that remnants of this polychaete species could also be found in the bird?s droppings. Knowing the deep preferences of H. similis, an interesting question is if this species can be reached within the bill?s length of birds and whether this depth pattern is always the same among areas within the bay that exhibit different man-made disturbance. To answer this question, 73 core samples were taken in 3 locations in Samborombon Bay. The presence and absence of H. similis was recorded in the upper (<10 cm) and lower (>10 cm) part of the substrate. We model the presence and absence of H. similis as a function of medium sand content (MedSand), the 3 locations (Location) and the depth preference (Level). Interactions between all 3 covariates may be expected.

Retención de iones metálicos Ni (II) y Cd (II) por sólidos porosos obtenidos a partir de residuos industriales

CONICET Digital -

Retención de iones metálicos Ni (II) y Cd (II) por sólidos porosos obtenidos a partir de residuos industriales González, Maximiliano; Rodríguez Estupiñán, P.; Giraldo, L.; Pereyra, Andrea Marisa; Moreno Piraján, J. C.; Basaldella, Elena Isabel Los procesos de adsorción e intercambio iónico sobre sólidos porosos son métodos de aplicación actual en la eliminación de iones de metales tóxicos contaminantes de fases acuosas. En este trabajo se obtuvo un material zeolítico a partir de un catalizador de cracking agotado siguiendo el procedimiento descrito en [1] y se estudió su comportamiento en la remoción de iones Cd (II) y Ni (II) desde solución acuosa, comparando su efectividad con la de un carbón activado obtenido a partir de cáscara de coco oxidado con HNO3. Se determinaron las capacidades de retención (Q) para distintas concentraciones de los cationes en solución. Para [Cd(II)] = [ Ni(II)] = 42 ppm, los dos sólidos estudiados realizaron una remoción completa, a valores no detectables por absorción atómica. En el caso de la concentración más alta (135 ppm) se lograron valores de Q muy cercanos en el orden de 40 mg/g siendo para ambos cationes Qz > Qc. Se identificó el mecanismo de difusión mediante el modelo de difusión intrapartícula y se observó que los datos cinéticos experimentales correlacionan con el modelo de pseudo segundo orden.

Herbert Spencer y la pedagogía integralista: Influencias en los inicios de la Educación Física argentina

CONICET Digital -

Herbert Spencer y la pedagogía integralista: Influencias en los inicios de la Educación Física argentina Galak, Eduardo Pensar la educación de una sociedad permite no sólo su análisis sino también desentrañar aquellos procesos, explícitos o no, que condicionan su reproducción. De esta manera es posible comprender las continuidades de los procesos histórico-políticos que la atraviesan, pero también cómo de sus rupturas emergen las particularidades del objeto. Partiendo de esta premisa, indagar la obra de un autor como Herbert Spencer y su influencia en la constitución del Sistema Educativo argentino habilita a reflexionar sobre cómo las sociedades modernas pretendieron reproducirse a sí mismas a raíz de configurar en los currícula escolares, además de contenidos de orden intelectual, aspectos morales y físicos. Precisamente, el principal aporte que la pedagogía spenceriana ejerció sobre la instrucción pública nacional fue que todo saber escolar deba cumplir con la triada integralista intelectual-moral-física. En este sentido, la intención es analizar cómo la educación estatal funciona como vehículo para gobernar los cuerpos a través de gestionar sus moralidades. En particular, el presente artículo pretende hacer dialogar las ideas pedagógicas de Spencer -principalmente aquellas planteadas en De la educación intelectual, moral y física- con los postulados que provocaron la emergencia del Sistema Educativo argentino hacia finales del siglo XIX, procurando observar aquellos sentidos que otorgaron a la educación de los cuerpos. Dentro de este marco de referencia, el objetivo es indagar específicamente acerca de cómo a raíz de este contexto, y teniendo como punto de partida la Ley de Educación Común de 1884 que establece la instrucción formal argentina, surge la Educación Física como asignatura escolar encargada de pedagogizar (y moralizar) los cuerpos.

Principales fitoquímicos bioactivos de harina de Psidium guajava (guayaba)

CONICET Digital -

Principales fitoquímicos bioactivos de harina de Psidium guajava (guayaba) Moreno, María Alejandra; Costamagna, Milena Soledad; Ordóñez, Roxana Mabel; Zampini, Iris Catiana; Isla, Maria Ines En el Noroeste Argentino existe una gran diversidad de frutos exóticos que crecen de manera silvestre, y constituyen una importante alternativa en la economía regional. Sin embargo, no existe acerca de estos frutos información nutricional y/o funcional en las bases de datos de composición de alimentos, por lo que tiene gran importancia el estudio de nuestros recursos naturales para su incorporación en las mismas y para promover su cultivo e industrialización. El objetivo del presente trabajo fue determinar los principales fitoquímicos responsables de las propiedades funcionales (antioxidantes) de harina obtenida a partir de frutos maduros de guayaba, recolectados en la provincia de Tucumán. Materiales y Métodos: Se realizaron extracciones diferenciales y se cuantificaron mediante métodos espectrofotométricos los principales compuestos con valor funcional. Se evaluó la capacidad antioxidante de extractos enriquecidos en polifenoles obtenidos a partir de frutos maduros de guayaba, mediante el ensayo de ABTS**+. Resultados: Se demostró que una porción de 100 g de harina de guayaba contiene compuestos fenólicos (970 mg EAG/100 g) principalmente flavonoles (957 mg EAG/100 g), ácido ascórbico (143 mg/100 g) y carotenoides (2,3 mg/100 g). Los extractos obtenidos a partir de las harinas de frutos presentaron actividad antioxidante con valores de CD₅₀ frente a ABTS**+ entre 4, 1 y 7 μg EAG/ml, similares a los encontrados para antioxidantes comerciales. Conclusión: Los frutos de guayaba son recursos naturales de alto valor y potencial productivo. A su vez, con el conocimiento de la calidad funcional de estos frutos se abren las puertas para fomentar su cultivo regional, su comercialización tanto como fruto fresco o derivados, así como alimentos funcionales, y fomentar la conservación de los ecosistemas donde estos frutos se encuentran.

Irónicos y charlatanes: Tipos cómicos en los diálogos platónicos

CONICET Digital -

Irónicos y charlatanes: Tipos cómicos en los diálogos platónicos Fernandez, Claudia Nelida La vinculación -o dependencia- de los diálogos platónicos con el teatro ateniense ha sido un tema que ha convocado, desde hace años, la atención de los críticos, y ha generado un tipo de lectura ´dramática´ de la obra de Platón, con consecuencias interpretativas muy variadas (cf., entre otros, Press 1995, Blondell 2002, Puchner 2010). Entre ellos, hay quienes señalan una conexión más estrecha con la tragedia (Nussbaum 1986) -dada la seriedad que la discusión filosófica supone-, y quienes, en cambio, llaman la atención sobre el notorio parentesco de estos diálogos con la comedia (e.g Arieti 1991), una apreciación que continúa la línea que Aristóteles (1447b10) y Diógenes Laercio (iii, 18) habían abierto al relacionar el diálogo platónico con la mimografía de Sofrón. Nuestra propuesta de estudio se inscribe en esta última dirección, pues pretende ahondar en el estudio de la caracterización dramático-cómica de los personajes de algunos de dichos diálogos -Eutifrón nos servirá de ejemplo- según se describen en la tipología de caracteres cómicos propuestos por el Tractatus Coislinianus -para algunos un resumen del tomo perdido de la Poética aristotélica. Nos referimos al irónico (eíron) y al charlatán o impostor (alazón), tipos humanos que otras fuentes antiguas también han delineado y cuyos comentarios tomaremos como referencia: Aristóteles (Ética a Nicómaco 1127a21-26 y Retórica 1419b6ss.) y el propio Platón (Filebo).

Del dicho al hecho... Algunas reflexiones sobre la narración en las sentencias penales de primera instancia (TSP)

CONICET Digital -

Del dicho al hecho... Algunas reflexiones sobre la narración en las sentencias penales de primera instancia (TSP) Cucatto, Mariana El propósito de este trabajo consiste en estudiar algunos dispositivos lingüístico-enunciativos a través de los cuales se configuran lingüísticamente los "hechos" en las sentencias penales de primera instancia (TSP). Se intenta demostrar que su "puesta en escena" y su contextualización a partir del punto de visión del locutor, permiten evidenciar diferentes estrategias desarrolladas por los Jueces para narrar, esto es, para transformar cualitativamente experiencias referidas a las conductas de los ciudadanos sobre las cuales deberán emitir, a posteriori, un fallo. Asimismo, se pretende ofrecer un aporte a la definición de "pensamiento narrativo" asociándolo con el de "pensamiento jurídico" a fin de dar cuenta de las diversas formas de gestión del "caso". En este sentido, la Lingüística Cognitiva se presenta como una perspectiva teórico-metodológica válida para comprender la complejidad inherente a la narración así como también ayuda a esclarecer el tipo de conceptualización involucrada en los particulares modos de representación de las acciones humanas durante el proceso judicial.

Composicion química y actividad antioxidante de mieles del noroeste argentino de diferente origen botanico

CONICET Digital -

Composicion química y actividad antioxidante de mieles del noroeste argentino de diferente origen botanico Manzur, Marilina; Bedescarrabure, E.; Maldonado, L.; Alberto, Maria Rosa; Isla, Maria Ines Introducción. Se entiende por miel al producto alimenticio producido por las abejas melíferas a partir del néctar de las flores o de las secreciones procedentes de partes vivas de las plantas que las abejas recogen, transforman, combinan con sustancias específicas propias, almacenan y dejan madurar en los panales de la colmena. Es un producto biológico muy complejo y varía notablemente en su composición química como consecuencia de la flora de origen, la zona, condiciones climáticas, conservación, etc. Actualmente se sabe que numerosos procesos patológicos (trastornos cardiovasculares, cáncer, diabetes, artritis reumatoidea, procesos inflamatorios, osteoporosis, ulceras, quemaduras solares, enfermedades neurodegenerativas, etc) están relacionados con el estrés oxidativo causado por un exceso de radicales libres. De allí la importancia de encontrar productos naturales con capacidad antioxidante. Objetivo: Evaluar la composición química y capacidad depuradora de radiales libres de siete muestras de miel procedentes de colmenas de Santiago del Estero y Tucumán. Materiales y Métodos. Se determinó la humedad, contenido de sólidos solubles, contenido de azúcares totales, azúcares reductores, proteínas, compuestos fenólicos totales y flavonoides de las muestras de mieles. Se evaluó la actividad antioxidante de las mismas determinando la capacidad depuradora del radical catión ABTS. Resultados y conclusión. Los datos de composición química obtenidos, en su mayoría presentaron valores dentro de los rangos propuestos en el Código Alimentario Argentino para regular la calidad de miel de abejas (Apis mellifera). Todas las muestras presentaron capacidad depuradora del radical libre ABTS●+, siendo la más efectiva la miel procedente de Frías (Santiago del Estero) cuyo origen botánico es el quebracho. La mayor actividad antioxidante de esta miel podría deberse al mayor contenido de compuestos fenólicos de la misma respecto a las otras muestras evaluadas. Estas mieles resultarían beneficiosas para la salud humana ya que constituyen una fuente dietaria de compuestos con propiedades antioxidantes.

Post-neoliberalismo, corporativismo y conflictos políticos: notas acerca del espacio público en Argentina y Ecuador

CONICET Digital -

Post-neoliberalismo, corporativismo y conflictos políticos: notas acerca del espacio público en Argentina y Ecuador Stoessel, Soledad Este artículo pretende reflexionar sobre la relación entre espacio público, actores sociopolíticos y conflictividades en el marco de los procesos políticos latinoamericanos actuales. Específicamente, se interroga por el modo en que el espacio público, en determinadas coyunturas conflictivas, opera al mismo tiempo como superficie y recurso para que actores socio-políticos como las corporaciones, puedan defender intereses y agendas que, paradójicamente, no han requerido ser agregados, construidos y legitimados en el ámbito público. Por el contrario, el reconocimiento de sus intereses y la tramitación de conflictos se desarrollan, normalmente, en específicos espacios institucionalizados de negociación, con dinámicas temporales y políticas propias. Ahora bien, cuando este tipo de racionalidad política no encuentra las condiciones necesarias para su eficacia ?sea porque el Estado no reconoce sus intereses, sea porque alianzas políticas al interior de dichos espacios los obstaculizan- la contienda se desplaza hacia otro terreno, el espacio público. En este sentido, este trabajo, busca analizar en el modo en que la esfera pública actúa como un potencial terreno para que actores corporativos emprendan la lucha por el reconocimiento institucional por parte del Estado. Para ello, se indagará de forma comparativa en dos dinámicas conflictivas protagonizadas por sectores corporativos en rechazo de políticas estatales: las entidades agropecuarias en Argentina durante el año 2008 (el llamado conflicto del campo) y el sector policial y militar en Ecuador durante 2010 (conocido como el 30-S). El estudio de estos casos procurará dejar planteadas algunas hipótesis para explicar el funcionamiento del espacio público en un doble nivel: como superficie de expresión de demandas particulares y como recurso a partir del cual disputar socialmente la legitimidad de intereses específicos.

Surface behaviour of sphingomyelines with very long chains (C28-C32) PUFAs and their interaction with premixed or enzymatically generated ceramides

CONICET Digital -

Surface behaviour of sphingomyelines with very long chains (C28-C32) PUFAs and their interaction with premixed or enzymatically generated ceramides Peñalva, Daniel Alejandro; Wilke, Natalia; Maggio, Bruno; Aveldaño, Marta Isabel; Fanani, Maria Laura Molecular species of sphingomyelin (SM) with nonhydroxy (n) and 2-hydroxy (h) very long-chain polyunsaturated fatty acids (n- and h- 28:4, 30:5 and 32:5) abound in rat spermatogenic cells and spermatozoa. These SMs are exclusively located on the sperm head, where they are converted into the corresponding Cer by sphingomyelinase after completion of the acrosomal reaction. The aim of this study was to gain some insight into the surface properties of this unique type of sphingolipids and how such properties change by the SM  Cer conversion. SM and Cer species were isolated by HPLC [1] and organized in Langmuir films, alone and in SM/Cer mixtures. Compression isotherms for all six SMs under study were compatible with a liquid-expanded state and showed large mean molecular areas. Only the longest SMs (n- and h-32:5 SM) underwent phase transition upon cooling. h-28:4 SM show typical general properties whereas h-28:4 Cer exhibited an easily compressible liquid condensed phase [2] which may results from its higher conformational freedom in such phase. In premixed and enzymatically generated h-28:4 SM / h-28:4 Cer films, Cer-rich domains with a high incorporation of SM were formed. In conclusion, while the SMs from sperm behave in a regular way, the corresponding Cers show atypical properties that may be relevant for the structural rearrangement occurring in the acrosome-reacted sperm membrane.

To be or not to be in membrane domains: transbilayer asymmetry and sphingomyelin-dependent preferential partitioning of the acetylcholine receptor

CONICET Digital -

To be or not to be in membrane domains: transbilayer asymmetry and sphingomyelin-dependent preferential partitioning of the acetylcholine receptor Perillo, Vanesa Liliana; Peñalva, Daniel Alejandro; Vitale, Alejandro José; Aveldaño, Marta Isabel; Barrantes, Francisco Jose; Antollini, Silvia Susana The preferential partitioning of the nicotinic acetylcholine receptor (AChR) in liquid-ordered (Lo) domains, heterogeneous membrane domains commonly known as rafts,is thought to be a part of its clustering mechanism. Previous studies from our group have shown that AChR lacks preference for Lo domains when reconstituted in sphingomyelin (SM), cholesterol (Chol) and POPC (1:1:1) model systems. Here we study the effect on the possible Lo-preferential partitioning of purified AChR reconstituted in two model systems (POPC:Chol, 1:1 and POPC:Chol:SM, 1:1:1) under: a) induced transbilayer asymmetry, by addition of brain sphingomyelin (bSM) to the external hemilayer; and b) the presence of different pure SM species in the model membrane (bSM, 16:0-SM, 18:0-SM or 24:1-SM). AChR distribution was evaluated by fluorescence resonance energy transfer efficiency between the AChR intrinsic fluorescence and Laurdan or dehydroergosterol fluorescence, and also by determining the presence of AChR in detergent- resistant and detergent-soluble domains (1% Triton X-100, 4°C). Both studies show that the induction of transbilayer asymmetry or the presence of 16:0-SM or 18:0-SM, as opposed to bSM or 24:1-SM, leads to a preferential partitioning of AChR in Lo domains. Thus, the localization of AChR in Lo domains strongly depends on the characteristics of the host lipid membrane.

Rol Del P300 En Líneas Celulares Y En Biopsias Humanas De Carcinoma Mamario Triple Negativo

CONICET Digital -

Rol Del P300 En Líneas Celulares Y En Biopsias Humanas De Carcinoma Mamario Triple Negativo Fermento, María Eugenia; Gandini, Norberto Ariel; Salomón, Débora Gisele; Gonzalez Donna, Lucila; Ferro, Alejandro; Facchinetti, Maria Marta; Curino, Alejandro Carlos Los carcinomas mamarios (CM) triple-negativos (TN) carecen de los blancos a los que apuntan las terapias actuales y por eso es importante hallar marcadores mo- leculares que permitan caracterizar subtipos dentro de los mismos. Previamente demostramos que p300 puede tener un rol importante en el CM. Los objetivos fueron estudiar la expresión de p300 en biopsias humanas de CM TN correlacionándola con parámetros clínico-pato- lógicos e investigar el rol de p300 en la supervivencia y migración celular en líneas de CM TN. En 40 biopsias encontramos, por IHQ, una mayor expresión de p300 en las zonas tumorales (ZT, IRS=8) que en las zonas adyacentes histológicamente normales (ZAHN, IRS=1; p=0,0197). p300 se encontró localizado exclusivamente en el núcleo en todas las ZAHN mientras que en un 84% de las ZT la localización era también citoplasmá- tica (p=0,0003).Los estudios de correlación mostraron que una expresión positiva de p300 se asocia con un menor tamaño tumoral (p=0,0004) y con ausencia de recaída (p=0,0114). La localización exclusivamente citoplasmática se asocia con una mayor sobrevida global (p=0,0315). Los ensayos in vitro en las líneas LM3 y MDAMB231 mostraron que la inhibición de la función acetilasa de p300 por el inhibidor VV59 induce una disminución de la supervivencia (conteo manual) y de la migración celular (ensayo de herida) en ambas líneas (p<0,005), un aumento de la expresión de p300 (IF, WB, RT-qPCR) y una mayor localización citoplas- mática del mismo (14,8%, p<0,00001). En conclusión, una alta expresión de p300 en tumores de mama TN se asocia a un menor tamaño tumoral y a una ausencia de la recaída y la localización citoplasmática se asocia con una mayor sobrevida global. La inhibición de p300 induce un aumento de su expresión e inusual localización citoplasmática así como también una disminución en la supervivencia y migración celular en las líneas de CM TN. La redistribución subcelular de p300 podría estar alterando la progresión tumoral en CM.

La vicuña: Manual para su conservación y uso sustentable

CONICET Digital -

La vicuña: Manual para su conservación y uso sustentable Baldo, Jorge Luis; Arzamendia, Yanina; Vila, Bibiana Leonor Los autores de este trabajo, investigadores del grupo interdisciplinario Vicuñas, Camélidos y Ambiente (VICAM) y del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), decidimos escribir este manual para poder acercarnos a todas las comunidades que nos piden consejo con sus vicuñas. Esperamos que haya cumplido con las expectativas. Nuestra experiencia en la provincia de Jujuy ha ido mejorando en cada captura y podemos hoy trasmitir nuestras experiencias a través de este medio y es nuestro deseo que este manual ayude a la gente en la Puna a poder conservar a las vicuñas, a través de capturas y esquilas que sean buenas para todos, al principio, en el medio y al final. Finalmente, el Buen Vivir es vivir con y no sobre la naturaleza. Es poder admirarse de la capacidad de una especie silvestre de salvarse de la extinción y de ver cómo su presencia hoy bendice los campos de los puneños que las cuidaron, brindando una fibra suave y muy valiosa. Es pensar también que gente de distintas partes, muy distinta entre sí, puede darse la mano para trabajar juntos por las vicuñas. Los Apus, el Coquena y la Pachamama seguramente también se alegran.

Cuando la protesta fue legítima: Un estudio sobre las representaciones del conflicto agrario en 2008 a través del diario La Nación

CONICET Digital -

Cuando la protesta fue legítima: Un estudio sobre las representaciones del conflicto agrario en 2008 a través del diario La Nación; When the protest was legitimate: A study of representations of agrarian conflict in 2008 through the newspaper La Nación Artese, Matias Cosme; Cresto, Jorge; Gielis, Leandro Gabriel; Barrera, Marcelo Silvio El presente trabajo tiene como objetivo analizar las representaciones sobre el conocido conflicto “campo-gobierno”, que tuvo lugar en la Argentina durante el primer semestre de 2008 en virtud del nuevo esquema impositivo establecido por el Poder Ejecutivo nacional a comienzos de ese año sobre las exportaciones de soja. En esta dirección, se pretende avanzar en el estudio del proceso de construcción de legitimidades políticas, ideológicas y morales en dicho conflicto. Sin obviar las implicancias político-económicas, analizaremos ese aspecto del conflicto a través de uno de los principales medios de información: el diario La Nación. Así, analizamos 588 declaraciones registradas entre el 8 y el 17 de julio de 2008, emitidas por una heterogénea serie de personificaciones sociales. Mediante dicho relevamiento pretendemos estudiar las interpretaciones sobre los diversos acontecimientos que dieron forma al conflicto, los sectores sociales enfrentados y sus objetivos. La hipótesis que atraviesa el trabajo es considerar que estos aspectos son importantes para entender alianzas, estrategias, objetivos y el movimiento de fracciones sociales en el entramado de una pugna por intereses económicos y políticos.; This paper aims to analyze the representations of the known conflict “farming-government”, that took place in Argentina during the first half of 2008 under the new tax system established by the National Executive earlier this year on soybean exports. In this direction, we intend to advance the study of the process of setting-up political, ideological and moral legitimacy in that conflict. Without ignoring the political and economic implications, we discuss that aspect of the conflict through a major media: the newspaper La Nación. Thus, we analyzed 588 statements recorded between July 8 and July 17, 2008, issued by a heterogeneous set of social personifications. Through this survey we analyze the interpretations produced about the various events that gave shape to the conflict, the confronted social sectors and their goals. The hypothesis of the paper is to consider that these aspects are important to understanding alliances, strategies, objectives and the movement of social sectors in the framework of a struggle for economic and political gain.

Coastal Marine Biodiversity: challenges and threats

CONICET Digital -

Coastal Marine Biodiversity: challenges and threats Pan, Jeronimo; Marcoval, Maria Alejandra; Bazzini, Sergio Martín; Vallina, Micaela Veronica; de Marco, Silvia Graciela With contributions from an impressive group of Argentinean and German oceanographers, this book examines classical ecological issues relating to marine ecosystems in the context of climate change. It paints a picture of marine ecology at the crossroads of global warming. The book examines the fundamentals of marine ecology: ecosystem stability, water quality, and biodiversity in the context of the changes taking place globally. It then reviews the major marine ecosystems in the same context, from the primary producers to the big marine mammals. The chapters cover primary consumers level, benthic communities, seaweeds assemblages and wetlands ecology, fisheries, and seabirds.

Caracterización quimiométrica de la composición mineral de barras de cereales comerciales elaboradas a base de amaranto

CONICET Digital -

Caracterización quimiométrica de la composición mineral de barras de cereales comerciales elaboradas a base de amaranto Hidalgo, Melisa Jazmin; Marchevsky, Eduardo Jorge; Sgroppo, Sonia Cecilia La búsqueda de ingredientes naturales que reemplacen a aquellos con contienen gluten en la elaboración de barras de cereales es todo un desafío para los nutricionistas y tecnólogos en alimentos. Entre estos ingredientes se encuentran los granos de amaranto, estos granos aparecen como una opción interesante debido a su alto contenido en proteínas y minerales. Son incorporados en las barras de cereales en forma de granos enteros, tostados o dilatados. Actualmente en la bibliografía científica se encuentran disponible numerosos trabajos dedicados a la determinación de la composición mineral del grano entero, sin embargo la información con respecto a estos productos elaborados a base de amaranto resulta escasa. De hecho la información con respecto a la composición mineral de estas barritas proviene de los propios elaboradores y generalmente se encuentra focalizada en los elementos exigidos por la legislación vigente, entre estos especialmente el sodio. El objetivo de este trabajo fue caracterizar la composición mineral de barras de cereales comerciales con amaranto disponibles en el mercado de Argentina. Para lograr este objetivo se determinaron las concentraciones de Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Zn en 20 muestras de barras de cereales, de 4 formulaciones distintas, por espectroscopia de emisión óptica por plasma acoplado inductivamente (ICP-OES). Los resultados obtenidos fueron analizados utilizando herramientas quimiométricas no paramétricas, como ser el análisis de componentes principales (ACP), para verificar la presencia de posibles patrones de composición. Previo al análisis, los datos químicos fueron sometidos a una transformación logarítmica para corregir inconvenientes en la distribución de los mismos. Se pudo representar el 97 % de varianza presente en la matriz de datos originales al considerar las tres primeras componentes principales. En la proyección de scores se puede observar una clara diferenciación de las muestras con manzana y frutas cítricas mientras que existe un agrupamiento de las muestras con durazno y frutilla. Estos agrupamientos pudieron confirmarse mediante la aplicación de un método de clúster jerárquico (HCPC) sobre los scores resultantes de la ACP usando el criterio de Ward en un espacio euclidiano simple. La información generada resulta de utilidad para aquellos interesados en el aporte nutricional de este tipo de alimento desde el punto de vista mineral.

Indicadores del proceso reproductivo en esclavas de Córdoba durante el siglo XVIII

CONICET Digital -

Indicadores del proceso reproductivo en esclavas de Córdoba durante el siglo XVIII Colantonio, Sonia Edith; Ferreyra, María del Carmen; Celton, Dora Estela La esclavitud fue un fenómeno generalizado en nuestra historia colonial. En la ciudad de Córdoba, las mujeres representaron el 60% de la población esclava a fines del siglo XVIII. A pesar postularse para las esclavas de otras zonas del país una baja fecundidad, fundamentalmente en condiciones de ilegitimidad, Córdoba no pareció seguir ese patrón. Nuestro objetivo es aportar algunos indicadores de su proceso reproductivo, atendiendo especialmente a la extensión del período de reproducción, paridad y los intervalos proto e intergenésicos, todo ello en relación a la condición de legitimidad/ ilegitimidad. El análisis se realizó sobre 2365 bautismos de la Iglesia Catedral de Córdoba entre los años 1712 y 1793. Se calcularon los promedios de las variables antedichas y se analizó mediante modelos lineales la relación que guardan la edad de la madre y el intervalo intergenésico con la paridad, el sexo y la condición de legitimidad del nacido. Los resultados muestran que en ellas predominó levemente la legitimidad, un elevado tamaño medio de la prole completa (en ausencia de mortalidad), amplios intervalos entre el primero y el último hijo, así como el intergenésico y el protogenésico en las casadas. La edad de las madres y el intervalo intergenésico fueron significativamente diferentes por paridad, sin estar influídos por el sexo ni por la condición de legitimidad. Se concluye que en las esclavas el período reproductivo fue relativamente extendido, con una fecundidad alta y nacimientos a intervalos largos, debidos tal vez a una lactancia prolongada y/o a condiciones no óptimas de nutrición.

Cultures and identities in ELT classrooms: Global considerations in the local context of Argentina

CONICET Digital -

Cultures and identities in ELT classrooms: Global considerations in the local context of Argentina Porto, Melina The aim of this chapter is to explore the current state of affairs in English literacy education nowadays in relation to cultural and identity issues as addressed in this book within the current international scenario of English language teaching (ELT) worldwide. I take the case of English rather than any of the several languages mentioned throughout the book because of two reasons. The first one is practical and brief: I am myself a teacher of English and this is my field of expertise both in teaching and research. The second more profound reason is that English is undoubtedly recognized as an international language nowadays, and therefore the discussion in this chapter may be relevant not only to ELT in the Latin American region, but also to other countries outside South America. Let me explain. In the field of TESOL, the voices from many countries in the periphery have been heard, especially from Asia and Africa, belonging to what Kachru (1996: 137) calls ´expanding and outer circles´. However, the Latin American perspective has been and still is underrepresented in general in academic publications. Hence, I wish to put forward my stance as an English as a foreign language (EFL) educator, teacher educator, researcher, and curriculum writer from one country in Latin America, namely Argentina. The chapter is organized as follows. I start with some general observations about ELT nowadays. These considerations certainly apply to ELT in Latin America, but are simultaneously and purposefully linked to, and/or derived from, ELT in other international contexts. These observations concern the complex question of culture within ELT, especially within EFL education, which is dominant in Latin America. This cultural dimension lends itself to a consideration of identity issues, which take much of the focus of this chapter. This discussion involves an examination of the inseparability between the individual and the universal in ELT in general.I also touch upon the political and ideological agendas (more or less) hidden behind ELT as reflected in the discourse of imperialism. My aim here is to connect this line of thought with the visualization of this chapter as an example of ELT as lived in a local setting. Seen in this light, this chapter responds to current calls from all the actors involved in the discourse of imperialism: the importance of the individual and the local in descriptions of how literacy in English is lived in peripheral countries, of which Argentina is an example. In addition, given the pervasive linguistic and cultural diversity that educators face in their classrooms nowadays, not only in Latin America as we see in this book but also worldwide, I briefly review the conceptualization of the EFL classroom as a Third Space. This notion is relevant as it caters for the need to discover what unites human beings, with a focus on commonalities and bonds, in an attempt to be as much at ease as possible with each others' languages, cultures, and individualities. I strive to explicate the notion with specific examples from the Argentinean educational context.The chapter concludes with a description of the current scenario regarding the aforementioned issues in Argentina.

Protección del acero con pinturas con sales de tierras raras como pigmentos anticorrosivos

CONICET Digital -

Protección del acero con pinturas con sales de tierras raras como pigmentos anticorrosivos Roselli, Sol Natacha; Revuelta, Mariana Valeria; Deya, Marta Cecilia; Romagnoli, Roberto Entre las estrategias desarrolladas para proteger estructuras metálicas de la corrosión en el medio en el que serán expuestas se destacan las pinturas. El objetivo de este trabajo fue evaluar el comportamiento de pinturas anticorrosivas conteniendo sales de tierras raras (STR) como inhibidores de corrosión para proteger el acero de la oxidación. Se propone el uso de zeolitas modificadas con iones pasivantes como el Ce (III) como pigmentos anticorrosivos, debido a que el uso del fosfato de zinc ha comenzado a restringirse por su impacto negativo en el medio ambiente. La capacidad de intercambiar iones, las características de adsorción y su reactividad hace que este grupo de silicatos sea interesante desde el punto de vista de la tecnología de los recubrimientos anticorrosivos inteligentes. El efecto protector del acero de las soluciones de nitrato de cerio (III) a distintas concentraciones fue evaluado mediante técnicas electroquímicas. La película protectora formada sobre el metal expuesto fue observada mediante microscopía electrónica de barrido (MEB). Las pinturas formuladas con las zeolitas modificadas fueron aplicadas sobre paneles de acero SAE 1010 arenados. La capacidad protectora de los recubrimientos fue evaluada observando el grado de corrosión según la norma ASTM D 610 mediante la exposición en cámara de niebla salina (ASTM B117). Los recubrimientos formulados también se evaluaron por espectroscopía de impedancia electroquímica. Los resultados obtenidos mostraron que es posible reemplazar hasta 2/3 del contenido de fosfato de cinc en las pinturas anticorrosivas por zeolita modificada con iones cerio, sin pérdida significativa de las propiedades anticorrosivas.

Consejos obreros y sindicatos: Claves analíticas e históricas para reflexionar sobre un estudio de caso

CONICET Digital -

Consejos obreros y sindicatos: Claves analíticas e históricas para reflexionar sobre un estudio de caso Cambiasso, Mariela Gisele El protagonismo de las bases organizadas en sus lugares de trabajo a través de las Comisiones Internas y/o Cuerpos de Delegados fue uno de los rasgos que caracterizó, en términos generales, a la experiencia sindical en Argentina. En la actualidad, el debate en torno a dicha problemática se reactualiza a partir del resurgimiento, como parte del proceso general de la revitalización sindical, de los que se ha denominado como “sindicalismo de base”. Sobre la base de este contexto general, en el presente trabajo se pretende reflexionar teórica y conceptualmente sobre las condiciones que definen y otorgan especificidad a la organización sindical en el lugar de trabajo (Comisiones Internas y Cuerpos de Delegados), considerando el lugar que históricamente fueron adquiriendo en el marco del sindicalismo argentino. La intención es aportar claves analíticas e históricas de interés a los fines de profundizar el estudio de la Comisión Interna de Kraft-Terrabusi - una empresa perteneciente a la rama industrial de la alimentación-, en vistas de ampliar y complejizar las reflexiones planteadas en una tesis de maestría recientemente finalizada. A fin de alcanzar el objetivo propuesto, se recuperan los aportes de algunos de los autores clásicos que reflexionaron sobre las particularidades de los consejos obreros y su relación con los sindicatos, y de aquellos trabajos que se centraron en el estudio de las características y el lugar que adquirieron las Comisiones Internas en el marco del sindicalismo argentino. Finalmente, considerando la complejidad del “objeto de estudio”, se recurre a la complementación de distintas fuentes de información tales como entrevistas en profundidad, documentos emitidos por la Comisión Interna bajo estudio y fuentes hemerográficas de interés.

The fluvial-tidal transition zone in an ancient tide-influenced fluvio-deltaic system (Lajas-Challacó Fms., Neuquén Basin, Argentina)

CONICET Digital -

The fluvial-tidal transition zone in an ancient tide-influenced fluvio-deltaic system (Lajas-Challacó Fms., Neuquén Basin, Argentina) Gugliotta, Marcello; Flint, S. S.; Hodgson, D. M; Veiga, Gonzalo Diego The fluvial-tidal transition zone has been studied in modern as well as ancient systems. Nonetheless the sedimentary facies, the depositional architecture and the spatial extent of this zone can be widely different depending on the system (e.g. delta vs. estuary) and on the intensity of tidal interactions (fluvial-dominated tide-influenced or tide- dominated fluvial-influenced). The longitudinal changes of facies from purely fluvial, through the transition zone, to marine settings has been described extensively, but different patterns can also occur in adjacent depositional settings (e.g. interdistributary overbank vs. distributary channel deposits), increasing the complexity of this depositional setting. This study is focused on the Middle Jurassic Lajas and Challacó Formations (Neuquén Basin, Argentina), which constitute a fluvio-deltaic system influenced by tidal processes throughout most of the 300 m thick succession. The palaeogeographic setting was a large back-arc basin in which structural topography inherited from the earlier syn- rift phase developed a narrow embayment that enhanced tidal range throughout complete depositional sequences. Methods used include collection of several measured stratigraphic sections. Sedimentary facies and stratigraphic analysis are integrated with the interpretation of laterally extensive outcrops and photopanels in order to capture the depositional architecture, the key stratigraphic surfaces, and the lateral and vertical facies variations. Facies associations recognized in the Lajas Fm. consist of purely fluvial or tide-influenced distributary channels, muddy abandoned channels, muddy and heterolithic bayfill, sandy and heterolithic mouth bars, prodelta mudstones, extensive tidal flats/marshes and tidal channels. The overlying Challacó Fm. includes fluvial channels, extensive fluvio-lacustrine floodplains and crevasse-splays. In these facies associations the degree of tidal influence is weak and consists of tidal modulation of fluvial dunes and bars, which is considered to happen in the backwater zone ( sensu Martinius & Gowland, 2011). Conversely, the deltaic Lajas Fm. shows continuous tidal signatures although the abundance of tidal facies may vary. The lower part of the study interval is characterized by extensive interdistributary bay, distributary channel and mouth bar deposits. These facies were deposited in a tide- influenced delta in which the maximum suspended sediment concentration was at the mouth of the river and the currents were predominantly unidirectional and seaward oriented. These facies are overlain by extensive tidal flats and heterolithic tidal channels showing a retrogradational stacking pattern consistent with abandonment of the delta plain and development of tidal facies. The Challacó Fm. consists of a fluvial system deposited in an alluvial plain to upper delta plain. Well-drained overbank deposits were periodically flooded by fluvial fresh water. In the fluvial channels up to approximately 10 km inland of the coeval shoreline, cyclic segregation of grain-size, bundling with increasing-decreasing frequency of carbonaceous drapes and rare mud drapes are interpreted as due to flow retardation and tidal drawdown of the fluvial currents. Although these channels were affected subtly by tidal processes they lack any marine or brackish trace fossils, suggesting a fresh-water tide-modulated setting. The fluvial-tidal transition zone can be up to several hundreds of kilometres in length, thus a significant amount of its deposits can be erroneously interpreted as purely fluvial. The correct identification of sedimentological features of this zone and its migration as recorded in stratigraphic successions will improve understanding of sediment transfer processes from continents to oceans.

Páginas

Suscribirse a Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Nacional de Córdoba agregador