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Datos crudos obtenidos mediante metabarcoding del gen 16S de un suelo contaminado artificialmente con cromo hexavalente pre y post tratamiento con una enmienda orgánica
El conjunto de datos corresponde a secuencias de ARNr 16S obtenidas mediante NGS con Illumina Miseq. El ADN fue extraído de suelo contaminado artificialmente con cromo hexavalente antes y después del tratamiento con una emmienda orgánica y cepa fúngica Trichoderma koningiopsis LBM 253 inmovilizada previamente en residuo sólido cítrico. El objetivo fue identificar los cambios en las comunidades bacterianas luego del tratamiento con la enmienda orgánica.
Resultados de proceso de remoción de componentes lipídicos que afectan la capacidad de filtración y ultrafiltración durante la producción de antivenenos
Resultados de proceso de remoción de componentes lipídicos que afectan la capacidad de filtración y ultrafiltración durante la producción de antivenenos
Se trata de datos crudos obtenidos durante el desarrollo de una metodología para la disminución de sustancias que afectan la capacidad de operaciones unitarias basadas en medios de filtración durante la producción tradicional de antivenenos cuyo ingrediente farmacéutico activo son fragmentos Fab'2 de inmunoglobulinas equinas.
Datos crudos obtenidos mediante metabarcoding del gen 16S de suelo contaminado con bifenilos policlorados pre y post tratamiento de bioestimulación con bagazo de caña de azúcar
Datos crudos obtenidos mediante metabarcoding del gen 16S de suelo contaminado con bifenilos policlorados pre y post tratamiento de bioestimulación con bagazo de caña de azúcar
El conjunto de datos corresponde a secuencias de ARNr 16S obtenidas mediante NGS con Illumina Miseq. El ADN fue extraído de suelo contaminado con Bifenilos Policlorados antes y después de un tratamiento de bioestimulación con bagazo de caña de azúcar. El objetivo fue identificar los cambios en las comunidades bacterianas luego del tratamiento.
Environmental DNA Metabarcoding in Freshwater Environments of Tierra del Fuego
Environmental DNA Metabarcoding in Freshwater Environments of Tierra del Fuego
This resource provides information on a fish biodiversity assessment conducted using eDNA metabarcoding in freshwater environments of Tierra del Fuego, Argentina. Data includes sequences obtained from Illumina sequencing and a local reference database with sequence information on the 12S rRNA mitochondrial gene (including de novo sequences from local fish fauna).
Mujeres y grabados en el Salón Nacional (1911-1950) y en el Salón Nacional de Dibujo y Grabado: participaciones, obras y premios
Mujeres y grabados en el Salón Nacional (1911-1950) y en el Salón Nacional de Dibujo y Grabado: participaciones, obras y premios
Los datos sistematizados en este documento aluden a la participación de mujeres artistas con grabados en los Salones Nacionales que se realizaron entre 1911 y 1955 en Argentina. A lo largo de los años, este certamen adquirió diversas denominaciones que iban de Salón Anual a Salón Nacional, y a las que, en distintos años, se le agregó la descripción “de Pintura, Escultura, Arquitectura y Artes Decorativas”, “de Bellas Artes” o “de Artes Plásticas”. A fines de evitar confusiones, se refiere en este documento al principal salón del país simplemente como Salón Nacional. El período consignado corresponde al inicio del certamen, esto es 1911, hasta 1955 un período de consolidación del grabado como disciplina artística. A su vez, se diferencian los Salones Nacionales de los Salones Nacionales de Dibujo y Grabado que se realizaron entre 1951 y 1955, ya que este último se escindió del primero durante este período por su especificidad disciplinar. El relevamiento de toda la información consignada fue realizado a partir de la consulta de los catálogos de ambos salones, en el marco de mi investigación titulada “Las grabadoras. Formación gráfica, prácticas y derroteros institucionales de las mujeres artistas en Buenos Aires (1928−1964)”. Esta tesis doctoral se desarrolló gracias a dos becas: una de Iniciación Doctoral, financiada por la Agencia Nacional de Promoción de la Investigación, el Desarrollo Tecnológico y la Innovación, y otra de Finalización de Doctorado del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas.
Mapas multiespectrales y termográficos de un viñedo (cv Cereza) con tres sistemas de conducción (cordón libre, box pruning, poda mínima) ubicado en la provincia de San Juan, Argentina. Campañas 2023 y 2024)
Mapas multiespectrales y termográficos de un viñedo (cv Cereza) con tres sistemas de conducción (cordón libre, box pruning, poda mínima) ubicado en la provincia de San Juan, Argentina. Campañas 2023 y 2024)
En el contexto de la vitivinicultura de precisión, es conocido el uso e implementación de técnicas de sensado remoto para analizar la variabilidad espacial de los viñedos (Vitis vinifera L.). En base a ello, durante las campañas 2023 y 2024 se analizó el desarrollo de tres sistemas de conducción de un viñedo (cv Cereza) situado en la provincia de San Juan, Argentina. El mismo se ha parcelado en tres bloques (repeticiones), en cada bloque se colocaron tres sistemas de conducción: cordón libre, poda mínima y box pruning. El análisis de la variabilidad se basó principalmente en la extracción de la información desde diferentes mapas del viñedo construidos a partir de imágenes multiespectrales y termográficas de alta resolución capturadas con cámaras alojadas en un dron que sobrevoló el viñedo. Las capturas de las imágenes se efectuaron los días 9/2/2023 y 14/2/2024. En este repositorio de datos se han depositado 5 archivos. Un archivo corresponde al mapa del ensayo y asignación de los bloques (repetición) y sistemas de conducción. Mientras que, para cada fecha, se dispone de un mapa multiespectral y un mapa termográfico de la zona de estudio.
Datos_Sánchez Dómina et al 2020
Datos_Sánchez Dómina et al 2020
El conjunto de datos corresponde a un archivo de extensión .xlsx con datos de consumo de artrópodos (presencia/ausencia) y plantas (número de campos en los que se observa cada ítem) de Thylamys bruchi. También cuenta con datos de disponibilidad de artrópodos en el ambiente (número de individuos por pitfall, clasificados taxonómicamente por orden) y disponibilidad de plantas en el ambiente (cobertura de tipos de vegetación estimada con método de Point quadrat).
Caracterización mediante FTIR de hidrogeles a partir de polielectrolitos
Caracterización mediante FTIR de hidrogeles a partir de polielectrolitos
Aunque el hueso tiene la capacidad de repararse a sí mismo sin dejar cicatrices, hay casos en los que los mecanismos naturales de reparación ósea no son suficientes, tal es el caso de la destrucción del tejido producto de enfermedades o post-trauma, que finalmente requiere intervención médica. Se pronostica que estos casos vayan en aumento debido al incremento en la incidencia de osteoporosis y a la extensión de la esperanza de vida. A su vez, las distintas terapias que existen como opción en el reemplazo y restauración de tejido óseo presentan ciertas desventajas. Los metales tienen baja osteointegración, y los injertos dependen de un donor adecuado, además del costo que implican estas intervenciones. En respuesta a este problema la Ingeniería de Tejido Óseo (ITO) tiene como objetivo, mediante un enfoque multidisciplinario, la creación de matrices que imiten al hueso en estructura y función y que favorezcan su regeneración. Para el desarrollo de matrices en ingeniería de tejidos, se emplean diversos materiales, como cerámicas, vidrios bioactivos, polímeros naturales o sintéticos, y materiales compuestos. Estos últimos como combinación de dos o más precursores para obtener matrices que reúnan las características deseables a partir de la combinación de las propiedades de los mismos. En el caso de la utilización de materiales compuestos a partir de una mezcla de polímeros se presenta el desafío de la compatibilidad, lo cual puede derivar, en el caso de no ser lograda, en la presencia de microfases y en un producto no homogéneo. Una de las estrategias aplicables para mejorar la calidad de las mezclas es el uso de ultrasonido, elegida además para ITO debido a su inocuidad. En base a esto se diseñaron y caracterizaron mediante Espectrometría Infrarroja de Reflectancia Total Atenuada con Transformada de Furier (FTIR-ATR) matrices del tipo hidrogeles para su uso en la reparación de tejido óseo, a partir de alginato de sodio (AlgNa) como polielectrolito aniónico (PEA) y un polímero sintético como polielectrolito catiónico (PEC), unidos electrostáticamente. Métodos: En primer lugar, se realizó la síntesis del PEC en el laboratorio a partir de la polimerización radicalaria de los monómeros DMAEMA (2-(Dimetilamino) etilmetacrilato) y acetato de vinilo (VA). Una vez obtenidos los PEC se llevó a cabo la compatibilización con AlgNa (Sigma Aldrich). Para eso se solubilizaron en agua tanto los PEC (solución en agua 2%) como el AlgNa purificado (solución en agua 0,5%). Luego se llevó a cabo la compatibilización por ultrasonido (Bandelin Sonopuls HD Bandelin Sonopuls HD) a 20 KHz, pH 6, 20° C, con agitación y por goteo durante 30 min. Cada matriz obtenida fue luego separada por decantación, congelada y secada en liofilizador. Se usó FTIR-ATR para caracterizar los componentes de cada matriz (AlgNa purificado, DMAEMA10VA, DMAEMA 90VA) como de las matrices obtenidas (DMAEMA10VA-AlgNa, DMAEMA90VA-AlgNa). Utilizando el programa Omnic 8 de ThermoFisher se procesaron los espectros obtenidos. Los datos crudos de estos se adjuntan en archivo Excel, así como sus imágenes.
Cortical areas associated to higher cognition drove primate brain evolution
Cortical areas associated to higher cognition drove primate brain evolution
Melchionna, Marina; Castiglione, Silvia; Girardi, Giorgia; Profico, Antonio; Mondanaro, Alessandro; Sansalone, Gabriele; Chatar, Narimane; Pérez Ramos, Alejandro; Fernández García, Marcos; Serio, Carmela; Pandolfi, Luca; Dembitzer, Jacob; Di Febbraro, Mirko; Caliendo, Marta Michelle; Di Costanzo, Alessia; Morvillo, Linda; Esposito, Antonella; Raia, Pasquale
Although intense research effort is seeking to address which brain areas fire and connect to each other to produce complex behaviors in a few living primates, little is known about their evolution, and which brain areas or facets of cognition were favored by natural selection. By developing statistical tools to study the evolution of the brain cortex at the fine scale, we found that rapid cortical expansion in the prefrontal region took place early on during the evolution of primates. In anthropoids, fast-expanding cortical areas extended to the posterior parietal cortex. In Homo, further expansion affected the medial temporal lobe and the posteroinferior region of the parietal lobe. Collectively, the fast-expanding cortical areas in anthropoids are known to form a brain network producing mind reading abilities and other higher-order cognitive functions. These results indicate that pursuing complex cognition drove the evolution of Primate brains.
Thermal Treatment Inducing the Building Up of Tailor‐Made Chitosan Films Containing Gallic Acid
Thermal Treatment Inducing the Building Up of Tailor‐Made Chitosan Films Containing Gallic Acid
Raspo, Matías Alejandro; Gomez, Cesar Gerardo; Andreatta, Alfonsina Ester
The building-up of chitosan (CS) / gallic acid (GA) films was performed by casting method, thermally pre-processing the reaction mixture at several temperatures and process times. This study was focused on the thermal treatment impact over the antioxidant activity, mechanical deformation at break, water vapor diffusion and surface CS film features. It is found that the thermal energy promotes the diffusion of species through CS chains as well as the GA interaction with the polysaccharide, producing films with different structural organizations. Since the crosslinking degree depends on the energy received by the system, heterogeneous materials with a low chain crosslinking and a high free GA content are generated at 40 °C, while homogeneous films with covalently crosslinking are mostly generated from 50 °C. The free GA availability within segregated CS film regions favors the antioxidant activity, but also the polyphenol interaction with the polysaccharide decreases the crystallinity and elastic modulus, increasing the tensile strength and elongation at break. Since a threshold 516 kJ energy received regulates the transition from heterogeneous to homogeneous films can be thermally tuned. This discovery represents a controlling synthetic factor critical to the design of materials with unique characteristics such as those required for food packaging.
Juvenile glyptodonts (Mammalia, Xenarthra, Cingulata) from Cerro Zeballos (Collón Curá Formation, Middle Miocene), Chubut, Argentina
Juvenile glyptodonts (Mammalia, Xenarthra, Cingulata) from Cerro Zeballos (Collón Curá Formation, Middle Miocene), Chubut, Argentina
Olivieri, Shirley Fabiela; Martini, Gastón Andres; Brandoni, Diego; González Ruiz, Laureano Raúl
The diversity of glyptodonts has been overestimated because many genera and species have beenrecognized on characters from osteoderms and carapaces without considering the variation of different regions of the carapace or the ontogenetic variation of the osteoderms. The present contribution aims to describe juvenile glyptodonts specimens that were collected from the fossiliferous locality Cerro Zeballos of the Collón Curá Formation, northwestern Chubut Province, Argentina. At this locality the only previously recorded glyptodont is Paraeucinepeltus raposeirasi, mainly characterized for a central conical elevation in the cephalic shield osteoderms. Specimens studied are housed at the Laboratorio de Investigaciones en Evolución y Biodiversidad (LIEB) from the Universidad Nacional de la Patagonia "San Juan Bosco". LIEB-PV 6070 is represented by 65 osteoderms of the dorsal carapace, two vertebrae, eight rib fragments, right tibia, left petrosal, and occipital fragment; LIEB-PV 6175 is represented by 125 osteoderms from the dorsal and caudal carapace; LIEB-PV 5348 is represented by one osteoderm fragment of the cephalic shield; LIEB-PV 6072 is represented by one osteoderm of the cephalic shield; and LIEB-PV 6059 is represented by one cervical tube fragment and five osteoderms of the dorsal carapace. The absence of central and peripheral figures of the osteoderms, the presence a punctuated exposed surface and smooth lateral surfaces enables the distinction of an early juvenile stage (LIEB-PV 6070); while the presence of poorly marked central and peripheral figures of the osteoderms, a slightly smooth exposed surface and generally developed sulci suggest a late juvenile stage (LIEB-PV 6175, LIEB-PV 6059, LIEB-PV 5348, and LIEB-PV 6072). All specimens are assigned to cf. Paraeucinepeltus raposeirasi. Although, the juveniles do not yet present completely developed adult characters, they were found associated with adult specimens (e.g., LIEB-PV 6064 and LIEB-PV 6042) of the mentioned species. In addition, two specimens (LIEB-PV 5348 and LIEB-PV 6072) have the central conical elevation of the osteoderms of the cephalic shield. The recognition and description of juvenile specimens of glyptodonts have the potential to contribute with information about ontogenetic variations in osteoderms, skulls, and postcranial skeleton, avoiding synonyms based on juvenile specimens.
El proceso de evaluación y acreditación de la Universidad Nacional del Comahue: Historia y actualidad de un proceso conflictivo
El proceso de evaluación y acreditación de la Universidad Nacional del Comahue: Historia y actualidad de un proceso conflictivo
Riccono, Guido; Suarez Nigra, Mariano Alberto; Naidorf, Clara Judith
En 2004, ante el intento de acreditación de carreras ante la Comisión Nacional de Evaluación y Acreditación Universitaria (CONEAU), la Universidad Nacional del Comahue (UNCo) fue tomada por los estudiantes por 29 días. Como resultado de la toma, el Consejo Superior aprobó en sesión del 26 de noviembre la Ordenanza 738/04, que finalmente sale de despacho con firma el 9 de diciembre de 2004, que rechazaba a la CONEAU como organismo acreditador y suspendía las acreditaciones hasta que se derogue la Ley de Educación Superior. Esta misma Ordenanza, en sesión del Consejo Superior, fue suspendida por solo un año en 2018 a través de la Ordenanza 1085/18, por lo que la 738/04 sigue vigente hoy en día.La actual situación de la UNCo con respecto a la evaluación es ambivalente, ya que los procesos de acreditación ante la CONEAU se llevan adelante, pero sin la conformación formal por parte de la institución de un área administrativa que se ocupe de dicha tarea de manera específica y sin el posterior seguimiento de la evaluación por parte del organismo nacional. Pese a ello, y a mantener vigente la Ordenanza que rechaza al organismo evaluador como tal, se han llevado a cabo todas las acreditaciones correspondientes según las diferentes convocatorias. Incluso se han acrecentado las ofertas de nuevas carreras de posgrado, que requieren acreditación obligatoria ante la CONEAU. Aquí nos proponemos abordar el proceso de evaluación y acreditación institucional de la UNCo, desarrolladoentre los años 2003 y 2005, caso que no ha sido estudiado por la bibliografía especializada. Los años mencionados fueron los de mayor resistencia de la comunidad académica de la institución, no únicamente a la evaluación y acreditación, sino también a la Ley de Educación Superior y a la CONEAU. En particular, nos interesa detenernos en elderrotero de los principales actores y dinámicas específicas que tuvieron lugar durante aquellos años con el objetivo de evidenciar el proceso de resistencia y de adaptaciónque tuvo la universidad a partir de la recolección de datos empíricos recogidos en fuentes primarias y de entrevistas semi estructuradas realizadas a protagonistas de esa experiencia pertenecientes a la UNCo.
A importância de se levar à sério as instituições: apontamentos sobre o estudo da história do ensino da Sociologia
A importância de se levar à sério as instituições: apontamentos sobre o estudo da história do ensino da Sociologia
Blois, Juan Pedro
O ensino universitário envolve uma série de práticas fundamentais na construção de qualquer disciplina acadêmica. Diversos analistas, preocupados com a história das ciências, têm sublinhado o papel determinante das instituições de formação na definição das fronteiras dos saberes – sempre arbitrárias e artificiais, inclusive no mundo das ciências naturais. Também os especialistas focados no estudo das profissões aplicadas, aquelas ocupações qualificadas que trabalham além do meio acadêmico, têm reconhecido a importância dos sistemas de ensino na configuração da divisão do trabalho e da consolidação das “jurisdições profissionais”. Mesmo com diferenças substantivas, os clássicos deste campo viram na organização de estudos no ambiente universitário um elemento chave para a reprodução destes grupos e a consolidação das identidades profissionais. Nos estudos da história da Sociologia não foi diferente e, de uma ou outra maneira, eles também deram destaque às atividades de ensino, especialmente aos espaços de formação formais. Afinal de contas, a consolidação do ensino universitário é parte fundamental da institucionalização da Sociologia. Esse processo não só possibilita a socialização de novas gerações, pavimentando a transmissão de ideias e tradições intelectuais, mas também oferece vagas remuneradas que facilitam a reprodução material dos praticantes da disciplina e o cultivo “profissional” do seu campo de estudo. A história do ensino é, pois, um capítulo fundamental do que a sociologia chega a ser em um determinado contexto nacional. Produto de uma pesquisa sócio-histórica sobre a construção da Sociologia como disciplina acadêmica e profissional na Argentina, este texto tem como objetivo propor reflexões acerca de um aspecto específico desta história: o papel do ensino da Sociologia (e os desafios que surgiram ao tentar estudá-lo). Como este estudo foi inspirado (ainda que não só) em uma perspectiva analítica atenta à dinâmica institucional (Fleck et al., 2018; Turner & Turner, 1990), este capítulo buscará problematizar dois riscos (ou “empregos incorretos”) que o uso desta perspectiva pode supor. Contra esses riscos – que aqui chamaremos de “teleologismo” e “formalismo” –, procurarei destacar a importância de se levar à sério as instituições, avançando em uma descrição profunda da sua “vida interior”. Isto é, uma descrição atenta às suas especificidades, mas também aos seus modos de governança, às oportunidades e recursos que oferecem, e aos constrangimentos que colocam, assim como à influência das audiências (no caso das instituições de ensino, especialmente às demandas dos estudantes) (Collyer, 2022; Fleck & Dayé, 2015). Nesse contexto, destaco a relevância do exercício de tradução, ou seja, a operação de apresentar um caso nacional para um leitor estrangeiro. Argumento que esse exercício pode ser concebido como um “truque do ofício” destinado a desnaturalizar dimensões que, a despeito da sua relevância, podem passar inadvertidas.
“Un mundo extraño forjado por nuestra mejor ciencia”: Implicancias educativas de los aspectos contraintuitivos de la teoría de la evolución
“Un mundo extraño forjado por nuestra mejor ciencia”: Implicancias educativas de los aspectos contraintuitivos de la teoría de la evolución
Gonzalez Galli, Leonardo Martin; Pérez, Gastón Mariano; Cupo, Betina Ayelén; Suárez, Joaquín; Dop, Néstor Sebastian; Alegre, Cinthia Karen
En este capítulo se analiza el carácter contraintuitivo de dos modelos centrales de la Biología evolucionista y se discuten las implicancias educativas de dicho análisis. Los modelos analizados son el de evolución por selección natural y el de especiación alopátrica. Para llevar a cabo este análisis, se identifican los componentes conceptuales individuales de ambos modelos y se caracteriza el pensamiento intuitivo desde los marcos teóricos de los modelos de la mente dual y de la modularidad de la mente. Luego, sobre dichas bases, se analiza qué componentes de los modelos resultan contradictorios con componentes del pensamiento intuitivo. Finalmente, se discuten algunas implicancias educativas de estos análisis, sugiriéndose posibles líneas de acción para repensar la enseñanza de la Biología evolucionista, basadas en los conceptos de obstáculo epistemológico y metacognición.; This chapter analyses the counterintuitive nature of two central models of evolutionary biology and discusses the educational implications of this analysis. The models analysed are evolution by natural selection and allopatric speciation. To carry out this analysis we identify the individual conceptual components of both models and characterise intuitive thinking from the theoretical frameworks of the dual mind and the modularity of mind models. Then, on these bases, it is analysed which components of the models are contradictory to which components of intuitive thinking. Finally, some educational implications of these analyses are discussed, suggesting possible lines of action to rethink the teaching of evolutionary biology based on the concepts of epistemological obstacle and metacognition. Keywords: Evolutionary biology, intuitive thinking, teaching, epistemological obstacles, metacognition.; Este capítulo analisa a contra-intuitividade de dois modelos centrais da biologia evolucionária e discute as implicações educacionais desta análise. Os modelos analisados são a evolução por seleção natural e a especiação alopatricial. Para realizar esta análise, identificamos os componentes conceituais individuais de ambos os modelos e caracterizamos o pensamento intuitivo a partir das estruturas teóricas da mente dual e da modularidade dos modelos mentais. Em seguida, sobre estas bases, são analisados quais componentes dos modelos são contraditórios com quais componentes do pensamento intuitivo. Finalmente, são discutidas algumas implicações educacionais destas análises, sugerindo possíveis linhas de ação para repensar o ensino da biologia evolutiva com base nos conceitos de obstáculo epistemológico e metacognição.
One dimensional perturbation problem for linear relations
One dimensional perturbation problem for linear relations
Baragaña, Itziar; Martinez Peria, Francisco Dardo; Roca, Alicia; Trunk, Carsten Joachim
Given two linear relations S and T in C n, we characterize when there exist linear relations S˜ and T˜ in C n, strictly equivalent to S and T, respectively, such that S˜ and T˜ are one dimensional perturbations of each other; i.e., S˜ ∩ T˜ is a linear subspace of codimension at most one both in S˜ and in T˜, but it cannot be equal to both of them simultaneously. The result is achieved relating one dimensional perturbations of linear relations with rank-one perturbations of matrix pencils.
El locus de alteridad en proyectos turísticos en la región del Impenetrable y los imaginarios locales en Misión Nueva Pompeya
El locus de alteridad en proyectos turísticos en la región del Impenetrable y los imaginarios locales en Misión Nueva Pompeya
González, Raúl Eduardo
En este trabajo, retomando abordajes previos como puntos de partida, pretendemos analizar el locus de alteridad en torno a los proyectos turísticos que toman a la región del Impenetrable chaqueño como destino principal. Consideramos que el Turismo, junto a otros espacios de la acción estatal, se ubica dentro de las formaciones discursivas multiculturales que, imbricando diversos campos de acción, entretejen representaciones de lo indígena a partir de un rasgo común: una alteridad presentada a partir de la otrerización radical y la exotización. Junto a estas representaciones externas, analizamos también las expuestas por pobladores de la localidad de Misión Nueva Pompeya (Chaco), a partir de una aproximación etnográfica. Siguiendo a Oehmichén Bazán (2013, p. 45): 'La expansión del Turismo por todo el mundo lleva a exaltar los procesos de identidad local y regional. Para que una región sea rentable turísticamente hablando, requiere mostrar y ofrecer al consumidor ciertos particularismos de productos y experiencias que no se pueden conseguir en otras partes: ciertas artesanías 'muy originales' y 'auténticas', además de paisajes y comidas 'típicas'. Sin embargo, esa 'otredad' debe ser mostrada como dócil, sumisa y manejable. En este sentido, las representaciones en los proyectos turísticos estatales difieren de aquellas que movilizan y producen los actores sociales en el campo.
Bioactive Encapsulation in Food Packaging Materials Based on Proteins: Protocols to Verify Their Functionality
Bioactive Encapsulation in Food Packaging Materials Based on Proteins: Protocols to Verify Their Functionality
Di Giorgio, Luciana; Combi, Agustina; Salgado, Pablo Rodrigo; Mauri, Adriana Noemi
Active and bioactive food packagings are modern technologies that allow food-package-surrounding environment interaction. While active packaging is designed to modify the condition of packaged food to extend its shelf life or improve its safety or sensory properties, maintaining its quality, bioactive packaging is designed to provoke a direct and positive impact on consumer’s health through the generation of healthier packaged food. In both technologies, active components are encapsulated in the packaging material from where they develop the package functionality. The objective of this chapter was to describe and discuss the protocols used to characterize the distinctive properties of protein materials developed for active and bioactive food packaging, focusing on their antioxidant, antimicrobial, barrier, and delivery properties and their resistance to passage through the gastrointestinal system. Also, some methods to determine the interactions between active compounds and protein matrix were discussed.
Leibniz y la aplicación de la matemática a la física
Leibniz y la aplicación de la matemática a la física; Leibniz and the application of mathematics to physics
Raffo Quintana, Federico
En este trabajo analizaremos la concepción de Leibniz acerca de la aplicación de la matemática a la física entre los años 1677 y 1690. Reconstruiremos esta concepción fundamentalmente a partir de algunos conceptos relacionados, como son los de “atributos” o “cualidades acompañantes”. Veremos que, por aplicación de la matemática a la física, Leibniz entendió específicamente la posibilidad de dar explicaciones mecánicas que dan cuenta de la causa inmediata e inteligible por la cual tienen lugar las cualidades confusas, en un sentido que debe ser dilucidado. Estas explicaciones revelan, por lo tanto, la estructura a parte rei a partir de la que tienen lugar las sensaciones.; In this paper I will analyze Leibniz’s conception of the application of mathematics to physics between 1677 and 1690. We will primarily reconstruct this conception based on some related concepts, such as those of “attributes” or “accompanying qualities”. I will show that, by applying mathematics to physics, Leibniz specifically understood the possibility of providing mechanical explanations that account for the immediate and intelligible cause by which confusing qualities take place, in a sense that must be elucidated. These explanations reveal, therefore, the a parte rei structure from which sensations take place.
Los emprendedores de La Nación: Promesa e ideología en los principios de visión y división de un ethos neoliberal
Los emprendedores de La Nación: Promesa e ideología en los principios de visión y división de un ethos neoliberal; The Entrepreneurs of La Nación: Promise and Ideology in the Vision and Division Principles of a neoliberal ethos; Os empreendedores de La Nación: Promessa e ideologia nos princípios de visão e divisão de um ethos neoliberal
Gambarotta, Emiliano Matías
Este escrito estudia la configuración de sentido propia del ethos emprendedor, según surge de un conjunto de notas publicadas por el diario argentino La Nación. Para ello realiza un análisis y codificación de tales notas, a fin de aprehender inmanentemente los principios de visión y de división de esta subjetividad neoliberal, con especial interés en la promesa que ellos contienen. Base sobre la cual avanzar hacia una caracterización trascendente o externa, que procura captar su faz ideológica, a través de la cual se percibe al camino del emprendedor como una divertida aventura que nos vuelve libres y está al alcance de cualquiera, dentro de una sociedad capitalista para la cual "no hay alternativa". Dar cuenta de este aspecto ideológico no implica, sin embargo, dejar de destacar la potencia de su promesa de libertad, especialmente frente a la relación de dependencia en el trabajo. En suma, el escrito procura realizar una crítica inmanente de estas notas, con vistas a problematizar cómo su faz ideológica se asienta en esa promesa y viceversa, cómo esa promesa sólo puede sustentarse en una visión ideológica del mundo.; This paper studies the meaning configuration of the entrepreneurial ethos, as it arises from a group of notes published by the Argentine newspaper La Nación. To do this, it does an analysis and codification of such notes, in order to immanently apprehend the principles of vision and division of this neoliberal subjectivity, with special focus on the promise they contain. For then, advance towards a transcendent or external characterization, which seeks to appoint for its ideological face, through which the road of the entrepreneur is perceived as a fun adventure that makes us free and is within the reach of anyone, within a capitalist society for which “there is no alternative.” The indication of this ideological aspect does not imply, however, failing to highlight the power of its promise of freedom, especially in the face of the relationship of dependency at work. In short, the paper goal is to make an immanent critique of these notes, with the intention of problematize how their ideological face is based on that promise and vice versa, how that promise can only be sustained in an ideological vision of the world.; Este artigo estuda a configuração de sentido própria do ethos neoliberal, segundo surge de um grupo de notas publicadas pelo jornal argentino La Nación. Para isso faz uma analise e codificação de tais notas, com o alvo de apreender imanentemente os princípios visão e de divisão de essa subjetividade neoliberal, com especial interesse na promessa que eles contêm. Com base nisso, vai se avançar para uma caracterização transcendente ou externa, que procura apontar a sua face ideológica, através da qual se percebe o percurso do empreendedor como uma divertida aventura que nos volve livres e está ao alcance de qualquer um, dentro de uma sociedade capitalista para a qual “não há alternativa”. Porém, dar conta de esse traço ideológico não acarreta deixar de sublinhar a potencia da sua promessa de liberdade, especialmente diante da relação de dependência no trabalho. Em suma, o artigo busca realizar uma critica imanente de essas notas, com a intenção de problematizar como a sua face ideológica se sustém nessa promessa e vice-versa, como essa promessa só pode se sustentar em uma visão ideológica do mundo.
Robust Nonlinear Control for Synchronising and Regulating Neural Activity
Robust Nonlinear Control for Synchronising and Regulating Neural Activity
Martinez, Sebastian; Sanchez Peña, Ricardo Salvador; García Violini, Diego Demián
Modulating neural activity in a systematic manner holds significant potential for advancing the understanding of brain functions and improving therapeutic strategies. To forecast the dynamics behind several brain activities, numerous neurobiological models have been developed, targeting both individual neurons and entire neural populations. In this context, control systems emerge as powerful tools for effectively linking inputs, such as neural stimuli, to measurable outputs. This study introduces a control framework aimed at regulating neural-mass activity, which has promising applications in pattern tracking, including rhythm generation and phase synchronisation. Given the strong connection of these mechanisms to real brain computations, the presented approach offers biologically relevant insights. To demonstrate this, the Wilson-Cowan model is used, in which stimuli are delivered via light signals to genetically engineered neurons expressing light-sensitive actuators. This proof of concept provides a foundation for future experimental applications in neurobiological systems control. Furthermore, building on previous results, this work integrates opsin dynamics, of the channelrhodopsin and halorhodopsin-type, to accurately model the optogenetic activation channels, enhancing the description of the actuation process.
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