Quality and yield of Ricotta cheese as affected by milk fat content and coagulant type Ortiz Araque, Leidy Carolina; Darré, Magalí; Ortiz, Cristian Matias; Massolo, Juan Facundo; Vicente, Ariel Roberto Milk processing conditions can exert a large influence on the quality of acid-coagulated cheeses. Herein, we evaluated the influence of milk fat content and coagulant type on Ricotta yield and physical, chemical and sensory properties. Fat-free Ricotta was hard and whiter than reduced-fat or full-fat Ricotta. Ricotta produced from low-fat and whole milk showed no differences in acceptability, indicating that fat content could be substantially reduced without impairing quality. Milk coagulation by citric acid decreased Ricotta moisture, firmness and yield, whereas calcium chloride produced a white Ricotta with desired firmness and high consumer acceptability.

El Fondo Fiduciario de Promoción de la Industria del Software (FONSOFT) anuncia los resultados del proceso de evaluación para las convocatorias Emprendedores FONSOFT 2016 C1, Emprendedores FONSOFT 2017 C1 y Emprendedores FONSOFT 2017 C2 mediante Resolución de Directorio N°/18.

El Fondo Fiduciario de Promoción de la Industria del Software (FONSOFT) anuncia los resultados del proceso de evaluación para las convocatorias ANR Empresa Jóven 2016 C2, ANR Empresa Joven 2017 C1 y ANR Empresa Joven 2017 C2 mediante Resolución de Directorio N°220, 226, 236 y 241/18.

El Fondo Fiduciario de Promoción de la Industria del Software (FONSOFT) anuncia los resultados del proceso de evaluación para la convocatoria ANR Fonsoft 2017 C1 mediante Resolución de Directorio N°242/18.

El Fondo Fiduciario de Promoción de la Industria del Software (FONSOFT) anuncia los resultados del proceso de evaluación para la convocatoria Becas Jóvenes Profesionales TIC 2017 mediante Resolución de Directorio N°225 y 240/18.

Development of the layered structure in a double-gated glass fiber-reinforced polypropylene injection molding: Experimental and simulated results Quintana, María Camila; Frontini, Patricia Maria The present study aims to experimentally validate numerical simulation of fiber orientation distribution performed by molding simulation software Moldex3D in a double-gated injection-molded glass fiber-filled (40 wt%) polypropylene box, by making a detailed comparison of predicted and experimentally measured fiber orientation distribution data. The modeling approach evaluated in this work consists in the implementation of the Folgar–Tucker rotary diffusion model with the invariant-based optimal fitting closure approximation for the fourth-order orientation tensor. The specimen used has a weld line in the center and sharp corners. This investigation characterizes in detail the development of the through-thickness layered structure at distinctive locations of the specimen. The sensitivity of fiber orientation distribution and the layered structure to changes upon injection time and melt temperature is also evaluated. The boxes display the typical layered laminate structure, with fibers aligned in the main flow direction near the walls (shell layer) and less oriented in the middle plane (core layer). The boxes injected at the lowest melt temperature display an additional skin layer. Unfortunately, simulation fails in predicting the five layers structure developed under these latter conditions. The grade of fiber orientation is deemed to be independent of process parameters but not the layered structure.

El primer centro tecnológico de Salta contó con una financiación de $19.999.999 por parte del Fondo Tecnológico Argentino para la primera etapa. La ampliación demandará un aporte del FONTAR de $17.499.999.

El Fondo Tecnológico Argentino (FONTAR) anuncia los resultados del proceso de evaluación para la ventanilla ASIS-TECi mediante Resolución de Directorio N°237 y 238/18.

Sunshine Duration Analysis as a First Step to Estimate Solar Resource for Photovoltaic Electricity Production in Middle Latitudes Fernández, María Eugenia; Gentili, Jorge Osvaldo; Campo, Alicia María This paper analyzes the spatio-temporal variability of sunshine duration in the south of the Pampeana region as a first approach to solar climatic analysis, main input for the use of this resource. Hourly sunshine duration records from 1991 to 2015 in eight Argentine cities were analyzed using statistics and geospatial techniques. In addition, we analyzed the frequency of clear sky and overcast days in order to relate it to the sunshine duration variability. Sunshine duration in the Pampeana region presented a linear gradient increasing in an east-west direction. An inverse relationship between the mean sunshine duration and coefficients of variation was found in all the cities. The highest mean values of sunshine duration were recorded located between 62°W and 65°W, where the lowest variability was also registered. The city of Mar del Plata showed the lowest mean values of sunshine duration (4.5 h) and the highest percentage of variability (78.1%), whereas Río Colorado recorded the highest mean values of sunshine duration (7.5 h) and the lowest variability (51.1%) over the observation period. During the warm season, it was recorded a difference of 3.7 h in the mean SD values between the stations Río Colorado and Mar del Plata. The spatial distribution of the solar resource in the Pampena region is markedly affected by weather systems playing at the regional scale of South America. In the cold season, the west-east movement of the high pressure cells promotes the occurrence of Sudestadas, which explain the variability of sunshine duration over the coastal areas.

La Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica (ANPCYT), a través del Fondo para la Investigación Científica y Tecnológica (FONCyT) llama, en forma conjunta con Universidad Nacional de Jujuy (UNJu), a la presentación de proyectos de Investigación Científica y Tecnológica para la adjudicación de subsidios a grupos de investigadores formados y activos de la UNJu o grupos de investigadores o de investigación pertenecientes a instituciones de investigación públicas o privadas sin fines de lucro, asociados a esta Universidad Nacional, para las áreas de investigación especificadas y orientados a áreas de interés común con el co-financiador.

Síntesis, caracterización fisicoquímica, determinaciones biológicas (in vitro) y estudios teóricos de complejos de Cu(II) y VO(IV) con ligandos antioxidantes y/o antimicrobianos Martínez Medina, Juan José La Química Bioinorgánica constituye la intersección entre la Química Inorgánica y la Bioquímica. Se sabe que los elementos inorgánicos (incluidos los iones metálicos y los compuestos de coordinación) son necesarios para la vida en muchos organismos, ya que funcionan en el transporte de moléculas y son un componente clave de las enzimas. Además, la coordinación de moléculas orgánicas con metales permite potenciar las propiedades biológicas de las mismas. En este contexto, se decidió sintetizar y caracterizar complejos de coordinación para estudiar sus propiedades biológicas y toxicológicas en el marco de este trabajo de tesis doctoral. A continuación se presenta una reseña de las principales conclusiones arribadas luego del estudio de la química bioinorgánica de los compuestos sintetizados.En concordancia con los objetivos propuestos en el plan de tesis, se sintetizaron tres complejos de coordinación nuevos (VO/Baic, VO/Api y Cu/5-HTP). Los mismos se caracterizaron experimentalmente como Na4[VO(Baic)2].6H2O, [VO(Api)(H2O)2]Cl y [Cu(5-HTP)2].H2O. La optimización de los complejos empleando herramientas del DFT sugiere que el complejo VO/Baic es un complejo pentacoordinado con geometría piramidal cuadrada VO(O4), el VO/Api es un complejo pentacoordinado con geometría piramidal cuadrada distorsionada VO(O4) y que el confórmero más estable del Cu/5HTP tiene una geometría cuadrado-plana CuN2O2 con una disposición trans de los aminoácidos en el plano ecuatorial. Las geometrías optimizadas de los mismos concuerdan con las esferas de coordinación propuestas teniendo en cuenta la caracterización estructural realizada por métodos químicos y fisicoquímicos.La determinación de las propiedades biológicas in vitro de las moléculas nuevas y el estudio de su perfil toxicológico constituyen los pilares fundamentales del descubrimiento de fármacos (drug discovery). En este sentido, se estudiaron las características biológicas y toxicológicas de los complejos sintetizados. Los complejos en estudio mostraron buenas propiedades antioxidantes en ensayos in vitro con el siguiente orden de actividad Cu/5-HTP > VO/Baic > VO/Api. En todos los casos la complejación con el metal mejoró las propiedades antioxidantes del ligando libre. En lo que respecta a las demás propiedades biológicas, el complejo Cu/5-HTP fue el único que mostró actividad antimicrobiana moderada (frente a S. aureus ATCC 25923 y E. faecalis ATCC 29212). Asimismo, este complejo fue el único que mostró una fuerte actividad inhibitoria de la enzima fosfatasa alcalina, mucho mayor que las actividades medidas para el ligando y el metal libre. Los estudios toxicológicos indican que los complejos sintetizados son seguros ya que no mostraron toxicidad aguda ni genotoxicidad. Estos hallazgos permiten concluir que la complejación mejora las propiedades biológicas de los mismos permitiendo la obtención de nuevas moléculas farmacológicamente activas.Existen numerosos reportes sobre complejos de iones metálicos que ejercen efectos inhibitorios a nivel de la promoción del tumor. Los complejos de coordinación sintetizados durante este trabajo de tesis doctoral mostraron actividad antitumoral frente a las líneas de cáncer ensayadas. La complejación mejoró la actividad antitumoral de los ligandos (efecto sinérgico). La disminución en la viabilidad celular y los cambios morfológicos observados ponen en evidencia la actividad antitumoral de los complejos sintetizados. En líneas generales la actividad es dependiente de la dosis de los compuestos y del tiempo de incubación. Los resultados de los ensayos de generación intracelular de ROS (con y sin agregado de los agentes antioxidantes) sugieren que el mecanismo de acción antitumoral en todos los casos está asociado al estrés oxidativo generado por el agregado de los compuestos, los que mostraron actividad pro-oxidante en las células tumorales. Estos hallazgos sugieren que los complejos sintetizados podrían ser candidatos para el tratamiento del cáncer.Además de las propiedades biológicas y toxicológicas, es necesario estudiar la biodisponibilidad de las moléculas nuevas. Como la albúmina sérica es la proteína más abundante en el plasma sanguíneo e interviene en el transporte y disposición de fármacos, se estudió la interacción de los complejos VO/Baic y VO/Api con la ASB. Dicha interacción se produce de manera espontánea y al mismo tiempo reversible indicando que los dos complejos podrían ser transportados por la ASB hasta el sitio de acción en el que van a ejercer su actividad farmacológica (antioxidante, antitumoral, etc). Para el complejo de Cu/5-HTP no pudo medirse la interacción por técnicas fluorométricas debido a la interferencia que el espectro de fluorescencia del ligando produce sobre la banda caraterística de la albúmina.Tomados en conjunto, los resultados indican que la modificación estructural de compuestos antioxidantes por complejación con iones metálicos de transición resultó en la generación de candidatos prometedores como nuevos agentes con potencial actividad anticancerígena. Los aportes al conocimiento científico de la química bioinorgánica generados durante el desarrollo de esta tesis doctoral pueden dar lugar a nuevas líneas de investigación.

Screening and identification of horticultural soil fungi for their evaluation against the plant parasitic nematode Nacobbus aberrans Sosa, Ana Laura; Rosso, Laura Cristina; Salusso, Fabricio Alejandro; Etcheverry, Miriam Graciela; Passone, Maria Alejandra The plant-parasitic nematode Nacobbus aberrans is an endoparasite causing severe losses to a wide range of crops from North to South America. The use of native antagonistics fungi may be considered as a posible biological control alternative to reduce the damages caused by this species. Antagonistics effects of 66 potential nematophagus fungi against eggs (J1) and second ?stage juveniles J2 of N.aberrans, were evaluated in vitro on wáter agar. DGC test sowed significant differences (p<0.0001) in the efficacy of some fungal isolates tested, with parasitisms levels for J1 and J2 of 0-95 and 1-78 % respetively. Five isolates of Purpureocillus lilacinum , Metarhizium robertsii and Plectosphaerella pluvivora appeared as the most effective antagonist of N. aberrans, relying on hyphae and adhesive conidia in host infection proces.

Quasi-exact solvability and entropies of the one dimensional regularised Calogero model Pont, Federico Manuel; Osenda, Omar; Serra, Pablo The Calogero model can be regularised through the introduction of a cutoff parameter which removes the divergence in the interaction term. In this work we show that the one-dimensional two-particle regularised Calogero model is quasi-exactly solvable and that for certain values of the Hamiltonian parameters the eigenfunctions can be written in terms of Heun's confluent polynomials. These eigenfunctions are such that the reduced density matrix of the two-particle density operator can be obtained exactly as well as its entanglement spectrum. We found that the number of non-zero eigenvalues of the reduced density matrix is finite in these cases. The limits for the cutoff distance going to zero (Calogero) and infinity are analysed and all the previously obtained results for the Calogero model are reproduced. Once the exact eigenfunctions are obtained, the exact von Neumann and Rényi entanglement entropies are studied to characterise the physical traits of the model. The quasi-exactly solvable character of the model is assessed studying the numerically calculated Rényi entropy and entanglement spectrum for the whole parameter space.

Cuerpo, sensibilidad y políticas de género: apuntes sobre ''La sinestesia colectiva: sentidos y percepciones en las vanguardias de los años 20'' de Francine Masiello Vicens, María A partir de los diálogos desarrollados en el taller ''La sinestesia colectiva: los sentidos y las percepciones en las vanguardias de los años 20'' que se realizó en septiembre en la UNSAM, a cargo de Francine Masiello, María Vicens elabora en este artículo una propuesta para pensar las políticas de género en cruce con el arte en los años 20, en Argentina.

Estudio de la composición mineral de forrajeras nativas de la provincia de Corrientes: Propuesta de modelos quimiométricos para evaluar propiedades químicas y eventual origen geográfico Villafañe, Roxana Noelia Las Indicaciones Geográficas y Denominaciones de Origen constituyenherramientas que permiten diferenciar y hacer distinguible la calidad de un producto relacionada con su origen geográfico. Asimismo, otorgan protección legal al nombre, al producto, al grupo interesado, y tienden a promover el desarrollo rural. La búsqueda de sistemas que permitan autenticar el origen de un alimento de manera objetiva, mediante el estudio de su composición química ha sido el objeto de esta tesis. En este contexto, las variaciones en la abundancia isotópica natural y variaciones en las concentraciones de elementos minerales demuestran un excelente desempeño como trazadores͟ de origen geográfico de los alimentos.En los últimos cinco años el número de artículos científicos relacionados con la determinación del origen geográfico de alimentos ha sufrido un continuo aumento. Sin embargo, la producción científica relacionada con sistemas de trazabilidad químico de alimentos producidos en la región Nordeste Argentina resulta aún escasa. El objetivo general de esta tesis ha sido estudiar la presencia de posibles marcadores químicos de identidad en las partes aéreas de plantas utilizadas como forraje de la Provincia de Corrientes. Con este objetivo se analizaron las concentraciones de 18 elementos a nivel de vestigios por Espectrometría de Masas con Plasma Acoplado Inductivamente (ICP-MS), que es una técnica de análisis inorgánico elemental e isotópico capaz de determinar y cuantificar la mayoría de los elementos de la tabla periódica en un amplio rango dinámico. Las especies vegetales estudiadas fueron: Desmodium incanum, Schizachyrium microstachyum y Andropogon lateralis, seleccionadas de acuerdo a su disponibilidad y frecuencia de uso para la producción pecuaria de la zona de estudio.Se determinaron las influencias de factores tales como, la serie de suelo donde fueron recolectadas las diferentes muestras y la relación con el sitio geográfico de muestreo. Todos los resultados fueron analizados mediante algoritmos estadísticos y de aprendizaje automático que permitieron modelar las variaciones presentes en los mismos y proponer modelos predictivos de origen geográfico para muestras problemafuturas desconocidas.En primera instancia se realizó un análisis exploratorio de datos mediante análisis de componentes principales (PCA) y un análisis de conglomerados (HCA), obteniéndose resultados que indicaron la posibilidad de proponer modelos para agrupar las muestras de acuerdo a su origen geográfico. Al utilizar como criterio de clasificación a la serie de suelo, se obtuvieron valores de exactitud superiores al 90% para las tres especies utilizando técnicas de clasificación multivariante relativamente sencillas de naturaleza paramétrica. Por otro lado, al considerar el sitio geográfico de obtención de las muestras, se hizo necesario utilizar técnicas de elevada complejidad, tales como máquinas de vectores soporte (SVM) o el algoritmo de árboles aleatorios (RF), para lograr resultados satisfactorios.Los principales aportes de esta tesis se traducen en una profundización del conocimiento de la composición química mineral de plantas forrajeras nativas de la Provincia de Corrientes, abarcando no solo la concentración de elementos de interés nutricional, sino también elementos a nivel de vestigios sin función fisiológica demostrada o conocida; así también se logró la propuesta de modelos quimiométricos que permiten establecer con seguridad la procedencia geográfica de forrajes utilizadosen la producción pecuaria.; The protected designation of origin (PDO) and protected geographical indication (PGI) are tools that allow to differentiate and distinguish the quality’s product related to its geographical origin. Also, they provide legal protection to the name and the product, and tend to promote rural development. Searching these systems that enable to authenticate a product’s origin through the study of the mineral chemistry is the aim of this thesis. In this context, variations in the natural abundance and variations in mineral concentrations demonstrate an excellent performance as tracers of geographical origin of foods. In the last five years the number or publications related to geographical origin of food has been increased. Although, the scientific production related to chemical traceability systems produced in the northeast of Argentina is scarce. The general objective of this thesis has been to study the presence of possible tracers in aerial parts of plants that are used as forage in Corrientes Province. The concentrations of 18 elements were determined by ICP-MS that is capable to determine and quantify the majority of elements in the periodic table in a wide dynamic range. The botanic species studied were: Desmodiun incanum, Schizachyrium microstachyum and Andropogon lateralis, that were selected according to its availability and frequent usage in the livestock production in the study zone. Environmental factors, such as, soil series where have been collected and the relationship with geographical origin were studied. Every result was analyzed by statistical and machine learning algorithms that allowed us to model the mineral data and propose predictive models of geographical origin for unknown samples in the future. In the first place, an exploratory data analysis was performed, and the results showed that a predictive analysis would be able to perform in order to cluster samples according to its geographical origin. When soil series were used as classificatory criteria, 90% of accuracy values were obtained using models relatively easy to implement. Considering the geographical origin another more complex techniques were necessary to implement, such as, support vector machines and random forest. The main contribution of this work is the mineral composition data of native forages from Corrientes, Argentina; and not only the nutritional mineral concentrations but also the trace element concentrations with unknown physiological function. Also, it is a valuable contribution the chemometric data modeling that allows establishing the geographical origin of forages used for livestock.

El Fondo para la Investigación Científica y Tecnológica (FONCyT) informa que se ha prorrogado la fecha límite para la presentación de propuestas de la convocatoria PICTO 2018 UNLA mediante Disposición Administrativa N°019/18 del 3 de abril de 2018.

El organismo de promoción científica y la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) destinarán 3 millones de pesos por año a iniciativas que contribuyan al crecimiento y el desarrollo de dichas regiones en las provincias de Corrientes y Chaco.

Searching in the Context of a Task: A Review of Methods and Tools Maguitman, Ana Gabriela Contextual information extracted from the user task can help to better target retrieval to task-relevant content. In particular, topical context can be exploited to identify the sub- ject of the information needs, contributing to reduce the information overload problem. A great number of methods exist to extract raw context data and contextual interaction patterns from the user task and to model this information using higher-level represen- tations. Context can then be used as a source for automatic query generation, or as a means to refine or disambiguate user-generated queries. It can also be used to filter and rank results as well as to select domain-specific search engines with better capabilities to satisfy specific information requests. This article reviews methods that have been applied to deal with the problem of reflecting the current and long-term interests of a user in the search process. It discusses major difficulties encountered in the research area of context-based information retrieval and presents an overview of tools proposed since the mid-nineties to deal with the problem of context-based search

La Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica (ANPCyT), a través del Fondo para la Investigación Científica y Tecnológica (FONCyT) y el Fondo Fiduciario de Promoción de la Industria del Software (FONSOFT) convoca a las asociaciones científicas y tecnológicas e instituciones de investigación públicas o privadas sin fines de lucro radicadas en el país, para la adjudicación de subsidios destinados a la financiación parcial de reuniones dirigidas a la promoción de la investigación científica o tecnológica, a realizarse en el país. Los recursos destinados a las reuniones referidas a la temática del software serán administrados en el marco del Fondo Fiduciario de Promoción de la Industria del Software (FONSOFT), previsto por la ley 25.922.

Caracterización del conjugado no covalente de grafeno y ácido fólico mediante espectroscopia Raman y métodos computacionales; Characterization of the non-covalent conjugate graphene-folic acid using Raman spectroscopy and computational methods Castillo, John; Orduz Navas, Angie Estefany; Rozo, Ciro E. La preparación de compuestos híbridos de biomoléculas y estructuras de tamaño nanométrico es de especial interés para el desarrollo de aplicaciones en el campo de los biosensores y la entrega de fármacos, entre otros. En este estudio se llevó a cabo la preparación de un conjugado formado por grafeno y ácido fólico cuya caracterización se hizo mediante espectroscopia Raman y el método computacional de la teoría del funcional de la densidad (DFT). El conjugado no covalente se obtuvo mediante un método rápido y sencillo de tipo “one pot”. La espectroscopia Raman permitió evidenciar la funcionalización del grafeno con el ácido fólico mediante el análisis de las relaciones en la intensidad de las señales Raman correspondiente a las bandas G y D. El método DFT mostró que la unión de grafeno y ácido fólico ocurre por la acción de fuerzas de enlace de tipo no covalente, como las interacciones de tipo π-π, y de puentes de hidrógeno. La obtención de este tipo de conjugados permitiría explorar su aplicación en el diseño de biosensores que detecten células cancerígenas con sobreexpresión de receptores de folato, con el fin de facilitar un diagnóstico eficaz y oportuno del cáncer.; Hybrid compounds formed by biomolecules and nanometric structures are attracting interest for the development of applications in the fields of biosensors and drug delivery. In this study we prepared a grapheme-folic acid conjugate which we characterized by Raman spectroscopy and the density functional theory (DFT) computational method. The non-covalent conjugate was performed through a simple and fast one-pot method. The analysis of ratio intensity of D and G bands in the Raman spectroscopy evidenced graphene functionalization. The DFT method showed that the bond between graphene and folic acid occurs by non-covalent π-π and hydrogen bond interactions. Graphene and folic acid conjugates will allow the design of biosensors for the detection of cancer cells overexpressing folate receptors using analytic devices for a faster, more effective and timely diagnosis of cancer.